日本料理店紹介～筑味

事務局から

先日、理事会の後の夕食会を「筑味」という日本料理店で行ったところ、そのオーナーから、感謝の言葉と共にお店を会員の皆様へ紹介して貰えないかという打診のメールが届きました。南京にある日本料理店の紹介は、会員の皆様からも喜ばれるのではないかと思い、試しにここに載せてみることにしました。

但し、同様の依頼が無制約に来ても困りますので、とりあえず、以下のような条件を設けることにしました。もし、この条件でも載せて欲しいというお店がありましたら、事務局にご相談ください。何か不都合が出てきたら、条件を変えたり、止めたりするかもしれません。試行錯誤になることをご容赦ください。

◆会員へのお店紹介＆ホームページ公開の条件

１．日本料理店であること

　　スナック、バー等の所謂「夜の店」は対象外

２．店長や料理長等が責任者として名前と連絡先を明かしていること

３．会員の実名での推薦があり、推薦文があること（会員名と推薦文を一緒に掲載します）

４．理事による審査で特に問題が認められないこと

　　但し、理事による品質や味の保証を与えるものではありません

筑味の店主からの手紙（事務局で和訳しました）

南京日本商工クラブ事務局御中

こんにちは、筑味日本料理店の店主の王銘宇と申します。

この度、理事会の後の会食会場として筑味を選んでいただき、誠にありがとうございました。皆様にお料理を提供できる機会をいただき、大変光栄だと思っております。

前回、弊店で食事を終えたとき、一人のお客様から非常に流暢で本格的な中国語で話かけて頂きました。「南京でこんなにおいしい日本料理が食べられるとは思わなかった。また南京に来たらお店に食べに来たい」と料理長と店員に感謝を述べられました。料理長は感動しすぎて言葉にもできず、感謝の気持ちをどう表現すればいいのか分からなくなりました。その言葉は我々料理人にとって最大の肯定であり激励です。

さて、筑味について簡単に紹介させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

筑味日本料理は、古都南京市の中華路(水遊城付近)に位置しており、南京では中・高級日本料理店に位置付けられ、伝統的な日本料理及び創作料理を中心に、安全で美味しい食材を厳選しています。

一期一会のように季節に応じた食材を用意しており、プライベートパーティのカスタマイズサービスを提供できます。